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dc.contributor.advisorPonce Ponce, Barbara Isabel
dc.contributor.authorGomez de la Fuente, Ana Patricia
dc.creatorGomez de la Fuente, Ana Patricia
dc.date.accessioned2019-02-14T10:25:46Z
dc.date.available2019-02-14T10:25:46Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12727/4383
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar la relación presente entre la motivación del consumidor vegano y la demanda de restaurantes en Miraflores, la unidad de estudio ha sido el restaurante el Jardín de Jazmín. El diseño metodológico empleado fue no experimental descriptivo. La técnica empleada fue la encuesta que tuvo como instrumento un cuestionario y la entrevista a expertos que tuvo como instrumento la guía de entrevista. Los resultados obtenidos mostraron que existe una relación significativa entre la motivación del consumidor vegano y la demanda. La conclusión principal es que los motivos por los cuales se genera la motivación del consumidor vegano son de salud y éticos.es
dc.format.extent97 p.es
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de San Martín de Porreses
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es
dc.sourceREPOSITORIO ACADÉMICO USMPes
dc.sourceUniversidad de San Martín de Porres - USMPes
dc.subjectRestaurantes, cafeterías, etc.es
dc.subjectAdministración de servicios de alimentaciónes
dc.subjectOferta y demandaes
dc.subjectVegetarianismoes
dc.titleMotivación del consumidor vegano y su relación con la demanda de restaurantes en Miraflores 2018. Caso: restaurante el Jardín de Jazmínes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises
thesis.degree.nameMagíster en Ciencias Gastronómicas es
thesis.degree.grantorUniversidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. Sección de Posgradoes
thesis.degree.disciplineCiencias Gastronómicases
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestroes
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis


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