Exportación de hojas de parra en conserva salmuera hacia el mercado de New York – Estados Unidos
Ver/
Descargar
(application/pdf: 2.298Mb)
(application/pdf: 2.298Mb)
Fecha
2020Autor(es)
Montes Carhuallanqui, Mayra Mayumi
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
La empresa SABOR DEL CAMPO S.A.C., es una empresa dedicada a la producción,
comercialización y exportación de productos que tienen alto impacto en la salud, de
manera que su consumo apoye a la construcción de una rutina saludable de consumo.
En su apertura, SABOR DEL CAMPO S.A.C., ha creado la marca SABORESS para
exportar las hojas de parra en conserva salmuera en la presentación de 1.10 libras (500
gramos); la materia prima tiene propiedades y beneficios para la salud, su composición
incluye minerales, vitaminas, fibras y proteínas.
La producción del producto se ha definido optar por la tercerización, dada la evaluación
de inversión y costos que incurre en una planta de producción; en cuanto a la exportación
se realizan 4 veces al año. La forma de comercialización del producto a exportar hacia el
mercado destino Estados Unidos será mediante el contacto del bróker para lograr
contacto con el comprador - distribuidor mayorista.
La materia prima utilizada para obtener la conserva es de obtención en todo el año, con
el apoyo de la Asociación de Productores de Uva de Mesa del Perú – PROVID, quien
cuenta con 66 asociados y representa a más de 70% del volumen de uva exportada en
el Perú; actualmente en el Perú la hoja de parra no tiene un uso y su destino final es desechado post cosecha de la uva. Caso contrario de Turquía quien es el mayor
productor de las conservas de hoja de parra. Las oportunidades del producto en cuanto
a calidad y precios se determinan en el análisis económico y financiero.
Para el proceso de exportación se contará con un operador logístico integral, el cual fue
seleccionado bajo criterios de razonabilidad para su contratación del servicio. El operador
actuara en coordinación con Sabor del Campo para lograr realizar los trámites de
exportación con éxito.
El trato comercial con el comprador ubicado en New York, será a través de transferencias
y cartas de crédito. En cuanto al termino de negociación se eligió el Incoterms 2020 FOB
Callao, en base al análisis de costos y gastos. Cualquier otro detalle de la negociación se
plasmará en el contrato de compra venta internacional firmada entre las partes.
La determinación de la inversión, costos fijos y variables, fueron importantes para llegar
a obtener el precio del producto, el margen de utilidad y el precio de venta. Con la
información cuantitativa obtenida se realizaron los análisis de flujo de caja económico y
el flujo de caja financiero, los cuales mostraron un VANF con un resultado positivo de
S/ 220,391.16 y una TIRF de 55.01% mucho mayor al WACC del 15.60%. En el análisis
de flujo de caja para la proyección de 5 años, se observa que se obtienen utilidades en
todos los periodos de manera gradual.
En conclusión, el análisis realizado indica según los resultados que el plan de negocios
de la exportación de hojas de parra en conserva salmuera es solvente, viable y rentable.