Producción y comercialización de queso de cabra
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Datum
2020Autor
Nuñez Mena, Luis Alexander
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Zur LanganzeigeZusammenfassung
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), la producción de la leche caprina representa el 2% de la producción de leche a
nivel mundial, la cual representa un recurso poco explotado con capacidad para ser
desarrollado a nivel nacional.
El presente estudio busca realizar una idea de negocio económico involucrando el
desarrollo ganadero persistente a nivel nacional actualmente, siendo considerado el
Perú como el mejor destino culinario.
Los dos grandes los retos del proyecto propone incrementar el 2% el consumo nacional
de la leche caprina, con la ayuda de las estrategias comerciales y marketing, y reducir
los paradigmas actuales asociadas a la producción nacional artesanal; proponiendo un
producto con registro sanitario, marca, e innocuidad.