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Contenido de loncheras de pre escolares de la Institución Educativa Miguel Grau. Lima, Perú
dc.contributor.author | Carrasco Loyola, Milagros | |
dc.creator | Carrasco Loyola, Milagros | |
dc.date.accessioned | 2016-04-15T15:58:29Z | |
dc.date.available | 2016-04-15T15:58:29Z | |
dc.date.issued | 2006 | |
dc.identifier.citation | Carrasco M. Contenido de loncheras de pre escolares de la Institución Educativa Miguel Grau. Lima, Perú. Lima, Perú. Kiru. 2006; 3(2):60-63. | es |
dc.identifier.issn | 24010-2717 (versión electrónica) | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12727/1692 | |
dc.description.abstract | Evaluar la composición de las loncheras escolares, principalmente alimentos cariogénicos de los niños del nivle inicial de una institución educativa estatal. El estudio fue descriptivo y transversal. Las loncheras fueron revisadas mediante observación directa por alumnos de pregrado de Odontología. Resultados: En 93 loncheras de niños entre los tres y cinco años (4,2+/-0,7 años), se encontró que el 44,3% contenían algún tipo de azúcar extrínseco sólido. El más frecuente fue la galleta dulce (20,0%), seguida de golosinas (15,7%). Todas las loncheras contenían azúcares extrínsecos líquidos, siendo los más frecuentes los jugos envasados (32,9%) y los refrescos (28,6%). Los azúcares intrínsecos estuvieron presentes en el 38,6% de las loncheras. Conclusiones: el azúcar más consumido fue el extrínseco líquido, en la forma de jugo envasado, seguido de los azúcares extrínsecos sólidos, en la forma de galleta dulce. | es |
dc.format.extent | pp.60-63 | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Kiru | es |
dc.relation.ispartofseries | Kiru;vol. 3, n. 2 | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es |
dc.source | Universidad de San Martín de Porres – USMP | es |
dc.source | REPOSITORIO ACADÉMICO USMP | es |
dc.subject | Sacarosa en la dieta | es |
dc.subject | Alimentación escolar | es |
dc.subject | Alimentos industrializados | es |
dc.subject.ddc | 613.2 - Dietética | es |
dc.title | Contenido de loncheras de pre escolares de la Institución Educativa Miguel Grau. Lima, Perú | es |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es |
thesis.degree.name | Odontología | |
thesis.degree.grantor | Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Odontología | |
thesis.degree.discipline | Odontología |