Mejora de la productividad en la empresa Marfreeze S.A.C. mediante la metodología de la mejora continua PHVA

Abstract

La elaboración de la presente tesis de investigación se desarrolló en la empresa Marfreeze S.A.C. y tiene como objetivo mejorar la productividad de la empresa. Para este fin, se diseñará un sistema de mejora continua mediante la metodología PHVA, debido a que, en términos de implementación, costo de inversión y contribución a la solución del problema es la más adecuada. En primer lugar, se definió mediante distintas herramientas cualitativas, las principales causas y efectos de los problemas que afectan la productividad en Marfreeze, para luego analizar cada una de las principales causas que generan la baja productividad de la empresa de acuerdo a los campos de conocimiento vinculados a esta. Estas causas son la ineficiente gestión estratégica, ineficiente gestión por procesos, inadecuada gestión de operaciones, inadecuada gestión de calidad e inadecuadas condiciones laborales. Asimismo, se definió cual es el producto patrón de la empresa que sirvió para el diagnóstico de las causas del problema mediante herramientas de análisis; también, se identificó los indicadores de productividad, eficiencia, eficacia y efectividad que servirán como línea base para el proyecto. Después de desarrollar el diagnóstico de las causas del problema se realizaron los planes de mejora para llegar objetivos planteados y mejorar la productividad total de Marfreeze. Posteriormente, se obtuvo como VAN económico de 3,008,210.98 soles, 42% con respecto al TIR económico y el indicador de B/C económico de 0.03, los cuales amparan la viabilidad de implementación de las mejoras con sus planes en Marfreeze. Posteriormente, se llevó a cabo las implementaciones de los planes de mejora, en donde se realizó cada una de las actividades propuestas. Se comenzó con la implementación de la gestión estratégica, seguido de la gestión por procesos, seguidamente de la gestión de operaciones, así hasta llegar hasta el plan de mejora para la redistribución de planta. Estos planes se realizaron con el fin de mejorar cada uno de los problemas identificados en el diagnóstico inicial. Luego de realizado las implementaciones se evaluó la diferencia de brechas respecto a la línea base identificado en el diagnóstico para desarrollar planes de mejora continua en los indicadores que no alcanzaron la meta establecida; así finalmente se cumplió con el objetivo ya que se logró mejorar la efectividad en Marfreeze en un 28.60%, esto a razón de que incrementó la eficacia en un 10.10% y la eficiencia en un 32.50% impactando de forma positiva a la productividad la cual pasó de un 0.197 a 0.208 und/soles.