Exportación de plátano Var. Bellaco - Harton, a Los Ángeles, Ca - USA, vía puerto Callao

Abstract

El plátano verde (Plantain) es uno de los alimentos básicos y principal fuente de carbohidratos para millones de personas a nivel mundial y viene ganando mercado como uno de los principales recursos naturales de exportación en Sudamérica, dada la gran demanda y crecimiento que presenta a nivel nacional y mundial, sin embargo, la misma está concentrada en solo una de sus variedades (Seda – Carvendish Valery). La idea de negocio de este proyecto es la Exportación del plátano Var. Bellaco-Harton (Musa paradisiaca Var. Harton) de Aguaytía, región Ucayali, variedad que alcanzó apenas el 0.03% del total exportaciones de plátanos del Perú, según la FAO (2014). El valor agregado son las recetas de platillos, postres y bebidas peruanas preparados con este producto, que irán marcadas con CO2 en la cascara del plátano, de esta forma se busca incentivar el consumo de esta variedad en el mercado estadounidense, promoviendo a su vez la comida peruana, la conservación del medioambiente y el trabajo en la región Ucayali. El punto de entrada al mercado americano será Los Angeles-California, al ser una de las ciudades de mayor concentración demográfica y cuyo puerto tiene próxima conexión con el puerto del Callao por su ubicación en la costa oeste. Se buscarán ampliar el mercado y la cartera de clientes a través de brokers. El precio ofertado será bajo el incoterm FOB, Callao. Actualmente el principal importador es EE.UU. con el 32% del consumo mundial, equivalente a 1,365x40’ y el principal exportador es Ecuador con el 24% de participación mundial. El Perú, con solo una de las 4 principales regiones productoras de esta variedad, Ucayali, puede ofertar el 75% del consumo americano, equivalente a 1,028x40’ mes. La provincia de Padre Abad en esta región, posee una oferta exportable que representa el 33% del consumo americano, equivalente a 456x40’ mes. El presente proyecto estima empezar con la exportación de 10x40’ mensuales el primer año con un crecimiento del 50% a lo largo del ejercicio, concluyendo con la exportación de 51x40’ mes el último año, 5% de la capacidad productiva de la región Ucayali. Esto debido a la ardua labor que tomará la certificación en BPA de las asociaciones productoras. La rentabilidad ofrecida desde el tercer año es el 17% después de impuestos y utilidades. La TIR económica y financiera es del 130% y 142% y el VAN 1,465,920 y 1,433,361 respectivamente, lo cual refleja la alta rentabilidad del proyecto, aun cuando se empieza con cantidades mínimas del consumo mundial actual, razón por la cual creemos que el negocio tendrá éxito.