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Las industrias culturales como instrumentos de interculturalidad, cohesión identitaria y desarrollo: la gastronomía y el turismo en el Perú
(Universidad de San Martín de Porres, 2022)
Acceso abierto
Destaca el papel crucial que las industrias culturales, como el turismo y la
gastronomía, pueden desempeñar en el fortalecimiento de la interculturalidad, la cohesión social y
el desarrollo, especialmente en áreas urbanas ...