Comercialización de harina de tarwi en Lima Metropolitana

Abstract

El presente plan de Negocio tiene como principal objetivo Comercializar Harina de Tarwi para la sustitución parcial de la harina de trigo a través de una venta por redes sociales en Lima Metropolitana y será dirigido a aquellos clientes que se encuentren en un periodo de cambio de alimentación a una alimentación sin elevado valor calórico y alimentos que no son de origen animal. Actualmente, el segmento de productos que no son de origen animal ha presentado una tendencia positiva debido a que lamentablemente la tasa de enfermedades degenerativas, autoinmunes y diabetes mellitus se encuentra en crecimiento constante, siendo la que produjo una de las tasas de Mortalidad más altas para él Perú. En Lima Metropolitana se ha dado un crecimiento considerable en la oferta de productos con bajo valor calórico y sin origen animal, podemos encontrar en el mercado tradicional y moderno a Granovita Andina, La casa Marimel, Bio Aurora, Vidax, Industrias Kawasay, Nutri Max, entre otras. Las empresas mencionadas fabrican diferentes productos que ayudan a establecer una dieta con alto valor proteico nutricional y en la actualidad la comercialización de la Harina de Tarwi es muy escasa. Ante esta situación, como propuesta innovadora, se realizará la comercialización de la Harina de Tarwi “Panqara”, que significa flor en quechua. La harina de Tarwi “Panqara” se ofrecerá en redes sociales a través de una página de Facebook con una presentación de 750 gr. Panqara a través de su estrategia de comunicación ofrecerá diferentes tips de alimentación como un instructivo complementario para preparar batidos y comidas con dietas no calóricas avaladas por nutricionistas certificados según el colegio medico de nutricionistas del Perú. Para que la venta de Harina de Tarwi de Panqara tenga éxito, se desarrollará un estudio de mercado para definir la demanda y se realizará un análisis de la oferta para definir el precio de venta al público. Asimismo, se realizará una proyección correcta de la inversión y el financiamiento. Se estructurarán todos los presupuestos y el Estado de Ganancias y Pérdidas. Se presentarán tres principales indicadores económicos y financieros que respaldan la venta de Harina de Tarwi como el Valor actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR), el Payback. Todos estos indicadores nos garantizaran la viabilidad y rentabilidad del de la venta de Harina de Tarwi. Finalmente, la Harina de Tarwi Panqara tendrá éxito porque no será ofrecido como un fármaco, Panqara logrará complementar dietas balanceadas y sustituirá la Harina de trigo para cualquier preparación porque el Tarwi es apto para pacientes celiacos, pacientes con un diagnóstico de déficit inmunológico, enfermedades degenerativas, patologías clínicas, diabetes, entre otros.