El loche y la cocina tradicional como producto turístico regional de Lambayeque, 2017

Thumbnail
Ver/
Trabajo
(application/pdf: 949.1Kb)
Fecha
2019
Autor(es)
Zaharia Soria, Mario
Asesor(es)
Alemán Carmona, Ana
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Resumen
El presente trabajo de investigación busca analizar la relación de la Cocina Regional como producto turístico tradicional de Lambayeque. En la realización de la presente investigación se analizaron las diferentes fuentes de información y los testimonios de los principales representantes de la gastronomía lambayecana quienes proveyeron de datos relevantes acerca de los productos propios de la región que son usados en la elaboración de sus principales platos. La investigación está dentro del paradigma cualitativo, corresponde al diseño no experimental de tipo etnográfico.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12727/5000
Colecciones
Materias
Editor
Universidad de San Martín de Porres
Tipo de investigación
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Acceso
info:eu-repo/semantics/openAccess
info:eu-repo/semantics/openAccess
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess