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Escuela culinaria de Lurín
dc.contributor.advisor | Talavera Chauca, Alejandro Arturo | |
dc.contributor.author | Vilela Ramirez, Johanna Katherine | |
dc.creator | Vilela Ramirez, Johanna Katherine | |
dc.date.accessioned | 2016-09-19T14:08:05Z | |
dc.date.available | 2016-09-19T14:08:05Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12727/2145 | es |
dc.description.abstract | Plantea una escuela culinaria de Lurín que capacitará a jóvenes estudiantes de las carreras de Gastronomía, Pastelería y Panadería, mozos, diplomados de cocina y relacionado. Posee aulas especializadas para cocina con mobiliario de acuerdo con altos estándares internacionales como la Norma HACCP y la Norma Gastronorm. Con este proyecto se logrará que más jóvenes incrementen sus conocimientos, experiencias y eviten ir a escuelas muy saturadas de Lima Centro. La Escuela Culinaria de Lurín permitirá vivir eventos en un escenario al aire libre y otro al interior del auditorio, además, al ser contiguos funcionan como uno solo y al mismo tiempo, logrando que muchos pobladores participen de eventos culturales y así integrar la escuela a la zona cultural que se proyecta en el Master Plan. Por tanto, este centro educativo desarrolla actividades sociales, eventos culturales, talleres para aficionados, conferencias y programa académico de la escuela, que se ha adecuado al clima, a la zona agrícola y su entorno, logrando de esa manera que la escuela se mimetice con el terreno. | es |
dc.format.extent | vii, 67 p. | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Universidad de San Martín de Porres | es |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es |
dc.source | Universidad de San Martín de Porres – USMP | es |
dc.source | REPOSITORIO ACADÉMICO USMP | es |
dc.subject | Instalaciones educativas | es |
dc.subject | Gastronomía | es |
dc.subject.ddc | 727 - Edificios para educación e investigación | es |
dc.title | Escuela culinaria de Lurín | es |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
thesis.degree.name | Arquitecta | es |
thesis.degree.grantor | Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ingeniería y Arquitectura | es |
thesis.degree.discipline | Arquitectura | es |
renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional | es |
renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis |
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Tesis de pregrado [288]