Genómica y su aplicación en producción animal
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Date
2007Author(s)
Fujita, Ricardo
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La observación que algunos organismos eran
adecuados para su uso permanente por domesticación
ha permitido al hombre el desarrollo de la agricultura,
ganadería y sin verlo ni saberlo, de la microbiología
aplicada a alimentos. Poco a poco se percató que
muchas de las características deseadas para un animal
o una planta podían ser obtenidas mediante cruzas
selectas reiteradas que han dado lugar a la mayor
parte de razas o variedades utilitarias que conocemos
hoy en día y que en muchos casos difieren bastante
de los especímenes silvestres u originales. Sin tener
una base teórica la necesidad hizo que las diferentes
culturas desarrollen la genética teniendo la noción que
algunas características podían pasar a la progenie.
Ahora sabemos que la mayor parte de características de
los organismos incluyendo especies ganaderas, reside
en los genes y los futuros trabajos de mejoramiento se
facilitarán por el conocimiento de éstos.
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